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人们从60岁开始就步入老年阶段了，老年人多吃鱼肉可有效防治心脏病、老年痴呆、动脉硬化、心肌梗塞的发生，并能强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜。下面为大家介绍一种家常老板鱼的做法：

1、把鱼内脏割开鱼肠子取出来

2、锅里烧开水把鱼身上的粘液烫下来

3、鱼烫变形可以捞出来了

4、把鱼切块用水洗一遍备用

5、葱姜切碎蒜切片

6、锅里油烧热放葱蒜爆锅放入辣酱

7、加水、精盐烧开

8、把鱼倒入锅里

9、盖上锅炖10分钟

10、开锅放鸡精撒些葱花入味即可

温馨提醒：老板鱼身上有许多粘液，一定要用开水烫下再下锅炖，已经烫熟了，不要炖的时间过长。