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土豆沙拉怎么做的?特选香糯土豆，配合鲜香培根和香肠，拌上美味蛋黄酱，制成经典土豆沙拉，浓郁醇香，口感细腻，美妙酥软。下面3158餐饮网小编为大家介绍土豆沙拉的做法....

土豆沙拉制作过程

主料：土豆2个、鸡蛋4个、培根50g、青豆50g、玉米粒50g、胡萝卜30g、洋葱50g

辅料：沙拉酱3汤匙、原味酸奶2汤匙、黑胡椒粉适量、盐适量

步骤：

1.首先将洋葱切粒、胡萝卜切粒、培根切粒、土豆切片，放入清水中浸泡，防止变黑。

2.锅中倒入热水，放入蒸架，摆上蒸钵，将土豆置于蒸钵上，盖上锅盖，隔水蒸至土豆完全变熟。

3.锅中倒入清水，放入鸡蛋，小火煮至鸡蛋变熟后，捞入凉水中，然后剥去鸡蛋壳，将蛋黄取出备用，蛋白切碎。

4.锅中倒入清水，水快开时，下入青豆、胡萝卜，加一勺盐，再倒入玉米粒，煮熟后捞出。

5.锅中放入油，将培根粒倒入锅中，翻炒片刻后，加入洋葱粒，翻炒至香味溢出时，盛出备用。

6.将蒸熟的土豆压碎，做成土豆泥，然后准备好土豆泥，加入青豆、玉米粒、胡萝卜，加两勺原味酸奶，三勺沙拉酱。

7.再倒入炒好的洋葱和培根，加入适量黑胡椒粉，搅拌均匀，然后加入切碎的蛋白，再次拌匀。

8.准备好平碟，将土豆泥倒入平碟中，用刀压成厚约1.5厘米的方块，然后成切小方块。

9.准备好密漏，放入蛋黄，用勺将蛋黄捣碎，直接筛于整个土豆泥表面。