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菠萝咕噜肉怎么做?
  • 区域:
  • 口味:
  • 菜系:广东
  • 环境:朋友聚会
  • 人均消费:

菜品明细

  • 菜品口味:
  • 主要工艺:
  • 等待时间:10-30分钟
  • 推荐餐厅
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现在正是卖菠萝的季节,今天小编就为大家介绍一道用菠萝为食材的美食--菠萝咕噜肉。下面我们一起来学做这道菜吧

原料:

猪瘦肉300克,菠萝300克,青红鲜椒20克,红干椒0.5克,青干辣椒2克,白醋10毫升,番茄酱20 克,生粉14克,白糖35克,精盐4克,味精2克,料酒6毫升,胡椒粉0.2克,全鸡蛋25克,山楂片4克,食油100克,葱段4克,蒜茸4克。

菠萝咕噜肉的做法详细步骤

1. 将猪里脊肉切成一口大小的块;

2. 猪里脊肉放入碗中,加入少许的盐、水淀粉和鸡蛋搅拌均匀,腌20分钟;

3. 青、红椒洗净,去蒂,切小块备用;

4. 菠萝切成一口大小的块备用;

5. 将腌过的猪里脊肉粘上干淀粉,放入热油锅以中火炸3分钟;

6. 炸至金黄色后全部捞出;

7. 热锅留少许,放入青、红椒翻炒,再放入菠萝翻炒两下;

8. 加入糖醋汁(白糖加醋调匀)和炸好的肉块,再一起拌炒均匀即可。

菠萝咕噜肉的做法小贴士

制作要诀:

本品有油炸过程,需备要植物油500克。

食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

菠萝咕噜肉怎么做?

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