3158招商加盟致富信息网

中餐厅张亮的菠萝咕咾肉怎么做?在《中餐厅》第4期中，张亮为老外做了一道菠萝咕咾肉。下面3158餐饮网小编为大家介绍菠萝咕咾肉是哪里的菜.....

中餐厅张亮的菠萝咕咾肉怎么做

做法：

1.里脊肉切1.5cm见方的块，加生抽1汤匙(15ml)，黑胡椒粉少许，盐3g，淀粉5g，油1汤匙(15ml)腌制30分钟。

2.菠萝切与肉差不多大小的块。青红椒分别切块。(我没买到红椒，所以没放)

3.腌好的肉加打匀的鸡蛋，拌匀。

《中餐厅》赵薇菠萝咕咾肉怎么做：为什么让大家这么爱吃

4.把肉块在面粉里滚一圈，使其均匀的粘一层面粉。

5.把裹好面粉的肉放在筛网里抖掉多余的粉。过油中火炸3-5分钟至8成熟。

6.捞出沥干油备用。

7.番茄酱3汤匙(45ml)，米醋2汤匙(30ml)，生抽1汤匙(15ml)，糖1汤匙，清水100ml，调匀成料汁备用。水淀粉备用。

8.热锅，不用倒油。倒入调料B，中火烧开至冒泡时，倒入水淀粉，拌匀，熬至稍微粘稠。倒入肉，菠萝，青红椒迅速翻炒，使其均匀的挂上粘汁即可。

菠萝咕咾肉是哪里的菜

广东菜。

咕咾肉又叫咕噜肉，是一道广东的传统名菜，属于粤菜系。此菜口感清新解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。

此菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨。广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁，其味酸甜可口，受到中外宾客的欢迎。

运用了当地的猪肉、菠萝、酱汁和面粉制成了以西餐食材为原料的具有中国菜品口味的“菠萝肉”。