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蛋香焖白菜怎么做好吃?白菜选择大圆白菜，娃娃菜的口感比较脆爽不太适合。下面小编为大家介绍蛋香焖白菜怎么做相关详情.........

材料

大圆白菜400g、鸡蛋1个、水淀粉10g、大蒜5g、老姜5g、葱3g、盐

做法

1.提前将原材料准备好

2.用刀将白菜帮子去掉，只留叶

3.将白菜叶子放入水中清洗干净沥干水待用

4.鸡蛋无需分离，打入碗内直接搅拌均匀成蛋液待用

5.将老姜、大蒜切成片，葱白切成小段

6.锅内倒油烧热至6成时，将打散的蛋液倒入锅中小火油炸至色泽金黄，捞出沥干油

7.将沥干油的鸡蛋切碎

8.锅洗净倒入清水烧开，将白菜叶子倒入沸水中焯1-2分钟马上捞出

9.锅内放少量猪油融化，将姜片、蒜片、葱段爆香锅

10.然后放入切好的鸡蛋碎翻炒

11.再倒入煮好的白菜

12.翻炒几下后倒入骨头汤，用大火烧开

13.烧开后焖1分钟，加盐调味，淋入湿淀粉勾芡

14.出锅后撒上葱花即可食用