私房菜在我原有的认知看来，不过是一种十分会做菜的家常手艺，越来越多的人喜欢私房菜，大多是一种小家的滋味引得无数人留恋这里。八雅会私房菜是一家迥然不同的私房菜馆，生意很棒。
红烧毛南牛蹄
毛南人吃牛肉最牛B的则属牛蹄了，有着“毛南土人参”之称，央视还曾经为此做过专题。精选大小适中的牛蹄，在加入八角、草果、茴香、香叶等十余种香料的卤水中卤煮6小时之后，还需加上酸笋片红烧半小时方才大功告成。吃的时候带上手套，从牛蹄中间咬起，香喷喷的晶莹剔透又脆又嫩带着些许辣味满是胶原蛋白的牛蹄让人吃过难忘。
手撕环江毛南牛肉
环江毛南牛肉经过炖煮、油炸、翻炒，变得又酥又脆又香，丝丝纤维清晰可见，吃这道菜最有意思的是，可以放下筷子用手慢慢撕着吃，很多食客甚至打包回去当零食吃。
长寿健康汤
广东人钟爱喝汤天下皆知，有了汤便有了家的味道。由带骨鸡肉、红枣、香菇、鱼胶......煲出来的汤鲜香四溢，飘着鱼胶的鲜味却没有鱼胶的腥，满满的胶原蛋白，仿佛喝了这碗汤，人就能变得美美哒。
贵妃泡饭
由海鲜浓郁的高汤代替米汤，搭配虾仁、香菇丁、白饭加上油炸得金黄酥脆的饭粒一起泡在汤里，带着醇厚的鲜味，吃起来又松软又焦脆，双重口感带来贵妃式的体验。
毛南菜牛卷
在金黄酥脆的外表下，收藏着鲜香的牛肉和柔嫩的蔬菜馅儿，蘸上特制调料，一口咬下去，内里柔嫩外里卜卜脆，一点都不油腻。
香辣虾
先把虾洗净挑虾线，用葱、姜、花椒、红辣椒等调料醃制，再用油慢慢浸炸，吃的时候，连虾壳一起吃掉，鲜、香、脆还能补钙。
香辣蟹
这道菜的重点在于，蟹要选用肉质细嫩，蟹壳不那么大的螃蟹，吃的时候，甚至蟹脚蟹壳都可以咬着吃，又酥又脆，透着香辣味，吃起来开胃又爽脆。
芒果盏
把芒果切开，取出果肉切成小方块，再巧妙地将天然的带肉果皮当做盛菜的器皿。芒果酸甜，虾仁清新，彩椒脆嫩，拌上沙拉成为一道色彩和口感丰富的甜品，吃到最后，用勺子轻刮果皮上的果肉，吃起来极其有意思。
地址：广州市天河区水荫四横路32-34号广东音像出版社7楼
地铁6号线沙河顶A出口，步行大约5分钟即到。
