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四川和重庆都是以麻辣味道著称的地方，更有川菜和渝菜两大菜系，他们的麻辣风味不仅出没在家常菜中，更是在两个地方的面食中体现得淋漓尽致。成都有一家叫做Noodle Factory的面馆，有一种无水面，十分有特色，深受顾客欢迎。

此店出自一对饮食男女，不，应该是吃货男女，为了吃是抛体型，弃身材，经常不计成本的开1个多小时的车吃一碗10闷的鸡爪爪，两个人对视一笑，喷狗一脸。就是这样一对嗜食为命的小情侣经营了这家58平米温馨又简洁的小面馆。

无水面，因制作的全过程，不加“一滴水”，采用优质面粉，用高价格购买的德国进口脱脂牛奶和面制作而得名。为了使面条的营养价值更高，蜀味面道改弦更张，加入口感和营养物质远超鸡蛋的鸭蛋。无水面中富含各类矿物质、维生素和蛋白质，营养价值也远高于传统手法制作而出的面条，口感筋道爽滑，面香浓郁更加。极高营养价值，更符合中国传统中医学中的养身之道。

3坨牛肉+3坨牛筋的标配，选用牛腿肉制作而成的上好食材，加上台湾的嫩竹笋，炖得稀耙烂，牛筋入口滑溜溜的，但是舌头一抿，牛筋就化了，让miniko好生回味。

为了制作味道鲜美的菌汤面，店里的一伙人早上七点过就会起来熬菌汤，每天早晨天还麻麻黑，采购达人便会提着菜篮子，到市场上寻找当天最新鲜的杏鲍菇、口蘑和香菇，以及极其神秘的八种野生菌。野生菌放进骨头汤里熬煮，所有的鲜味便是一朵朵菌子释放出的魔力。口蘑、杏鲍菇和香菇切成片，吃的时候夹在面里，醇香四溢。当然啦，所有的面都是店家的招牌无水面！面和汤，吸一口~巴适的很哟！

　miniko最喜欢炸酱满满的肉酱面，所以看到满满的豆花儿和肉酱，就觉得敲xinghu，生活就是辣么容易满足。青豆、自制的泡豇豆、自制哨子、小米辣、大头菜加上石磨的胆水豆花，每一个细节都让人吃得泪流满面，因为太感动了。豆花是小时候才吃得到的石磨嫩豆花，把酱料和均匀，每一根细白而满含奶香的无水面都沾满了酱料，除了面本身的香滑，豆子的味道也很浓郁哦~及时搅拌及时行乐！

每天早上在上班之前能吃到一碗美味的面简直就是元气满满的一天啊。Noodle Factory无水面的生意也挺好，很多上班族都是老顾客了，早早的到店里点一份喜欢的口味的面，吃了就意气风发的赶往上班的路程。