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刀削面的卤子怎么做?
  • 区域:
  • 口味:家常
  • 菜系:四川
  • 环境:朋友聚会
  • 人均消费:

菜品明细

  • 菜品口味:家常
  • 主要工艺:
  • 等待时间:
  • 推荐餐厅
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生活中很多人都喜欢吃刀削面,那么大家知道刀削面的卤子怎么做吗?下面小编为大家介绍相关详情.....

刀削面的卤子怎么做

第一步:五花肉或者是后腿肉或者是里脊肉切成肉末,剁碎,加入葱姜蒜料酒和生抽腌制十分钟入味

第二步:将笋子切丁,金针菇洗干净

第三步:胡萝卜切成片,葱切末,香菜切末

第四步:锅里油烧热,倒入我们腌制好的肉末,然后是笋子钉,炒到一半熟的时候,倒入金针菇,因为金针菇比较好熟

第五步:差不多熟了之后加水,是食材分量的两倍,没过食材两个指节的样子

第六步:水开了之后,加入一勺黄豆酱,然后放入清炒,香菜和葱末。可以出锅了

第七步:一碗好吃的刀削面卤子就做好了,吃面的时候把刀削面捞出来拌一下就可以了

刀削面怎么做好吃

第一种:煮着吃

刀削面可以煮着吃,这也是见得比较多的一种吃法,刀削面之所以叫做刀削面是因为它是用刀片削出来的面条,厚薄均匀,味道劲道。

首先将刀削面放在煮沸的水中,然后煮两三分钟后盛出来,关于汤底,推荐比较鲜美或者是清淡的汤底,个人觉得面上来上一点点青菜叶子,加上一点点瘦肉丁是最好的

第二种:炒着吃

这种需要先把刀削面清水煮到八成熟,然后用大火炒熟即可,这种主要是在于酱香味,所以建议调料加老干妈,或者是辣椒油,豆瓣酱之类的。配菜可以选择胡萝卜是,青菜,鸡蛋之类的,整个就是口感丰富,颜色多彩,非常具有食欲了!

以上是小编为大家介绍刀削面的卤子怎么做相关详情,供大家做参考!

刀削面的卤子怎么做?

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