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香遇巴厘在厦门的莲花南路已经呆了十年啦，在这么长的时间里，大伙对他们家可都是称赞有佳，名气也是杠杠的。做为异域菜系，能让本地食客们如此喜欢，自然是因为他们家的菜品真心好吃。老板梁总是香港人，他们在香港已有一家五十多年的老字号东南亚餐厅。在原料、食材等方面都相当用心，比如东南亚菜最重要的香料，他们都是从印度引进，虽然成本高，但这样才能给大伙带来最地道的味道喔！

香遇巴厘呢，主要以泰国菜和印尼菜为主，都是东南亚那边的特色菜。

香遇巴厘的招牌自然是咖喱蟹了，天使最爱的是里面蕴含十几种香料的咖喱汤汁了，与白米饭拌起来，非常香，很好吃。咖喱蟹选用选用肉质饱满的肉蟹，微辣口感好。

黑胡椒炒蟹也是香遇巴厘最受欢迎的一道菜，与咖喱蟹较为不同的是，重口味的亲会适合这一道，也会是下酒菜的好料。

黑胡椒炒蟹也是香遇巴厘最受欢迎的一道菜，与咖喱蟹较为不同的是，重口味的亲会适合这一道，也会是下酒菜的好料。

活鱼刺身选用的的是加力鱼，鱼质口感细腻。这道比较特别的是鱼上桌后，还会在那里舞动。其实并不是因为它还活着，而是神经在刺激着它跳。活鱼刺身属于日本粒理，旁边会有一些切好片的，蘸些许芥末、酱油，冰凉的口感恰好。而鱼头、鱼身、鱼刺部分则会再入厨房，炖出一碗碗清香的鱼肉豆腐汤。

芒果糯米饭其实算是甜品，在餐后来上一份，也会清新清新。比较有意思的是，香遇巴厘的这款，选用了糯米和紫米两种，前者清甜糯香，后者清脆可口。与椰奶香融和后，回味!

香遇巴厘地址：厦门市思明区莲花南路18号新中林大酒店1楼