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讲真，江记这家餐厅一听就是小家碧玉的味道，并且有一股正派的力量。江记是一家规模比较客观的海鲜火锅餐厅，海鲜种类繁多，虽然本宝宝对海鲜的熟悉程度也不低，但这里的部分品种还真真叫不出名字。大淡菜 、小象蚌、 贵妃蚌、白蛤、花蛤 、小蚌 、刀贝 、北极贝 、刺贝 、海白蚌 、红螺 、玉米蚌 、黑贝 、白玉贝 、天鹅蛋 、南极贝 、马贝 、七彩贝不管见没见过吃没吃过，位于外图书城隔壁的江记的宝贝计划就这么开始来了，据说每天提供高达38种贝类供大家挑选，也推出了一些经济实惠的贝类套餐。

看，阵容如此华丽的火锅你见过几次？有种大碗明星欢聚一堂的既视感。

大颗大颗的贝壳，将里面的肉取出来，摆上一大盘子，配上两朵嫩红的花朵，有种高级餐厅的感觉啊真是美美哒！

厨师的摆盘技术也是各种棒啊！以前我们商量过，一个菜，摆得好看就有吃的食欲，反之，纵然好吃也没有多大的动手欲望。

鲜嫩的海产，给人最直接的美味体验，特别是那些喜欢吃海鲜的人，这里觉得是海鲜的圣地。每一道海鲜都是新鲜的，厦门是临海城市，海鲜的新鲜度那是对这个地理位置的基本表示。

一大波成群结对的扇贝正在靠近，你的筷子准备好了吗，快让动弹的肠胃消停消停马上就要去慰问它们了！

肥美的鱼肉切成一块块排列而放，具有极高的美感，当然口感也是一流！

锅底也是用的闽南很常见的沙蛎，贝类火锅可以不需要任何调味品直接加矿泉水，因为食材本身具有的鲜甜咸鲜能够很好的融合在锅底里，新鲜的贝类稍微涮烫一下即可食用，蘸或者不蘸自制的调料吃都是一种享受，鲜活的滋味在嘴里不停的跳动，因为没有油腻的肉类，从头到尾都非常的清爽，这样的火锅即使在夏天应该也很受欢迎的吧。

万众瞩目的肉片来了，火锅怎么少得了肉片，有些人去吃火锅就是为了肉片而去的，涮二十秒就够了，蘸点味道，一口下去！快哉快哉！

从前有个问题是：青蟹跑得快还是红蟹跑得快？答案是青蟹跑得快，为什么呢？因为红蟹已经煮熟了啊！就像这碗做好的螃蟹，红红的，它还能跑吗？它现在是等待被享受的美食，还有什么本事跑呢，所以当然是青蟹跑得快啦！江记里这样大只的螃蟹是非常受人欢迎的哟！

厦门作为一个临海城市，海鲜店数不胜数，但是很少有餐厅像江记这样让海鲜与火锅融合起来，当然，江记火锅大多是清汤因为是海鲜，以鲜香为主，位于厦门外图书城隔壁。但是为了满足不同地方的朋友的需求，也有麻辣口味的，欢迎大家光临。