大四川的火锅店太多了，就像九牛一毛，而在这九头牛上，有一根特别的毛，这根毛叫牛莽莽牛杂火锅，它高高壮壮，像一百根牛毛的合体，引人注目。牛莽莽牛杂火锅是四川第一家生态火锅店，生态精神是新世纪发展最需要的一种认识，这也给牛莽莽牛杂火锅这家像一百根牛毛合体的火锅店锦上添花。
牛莽莽牛杂火锅”是一家开放式的生态主题火锅店，没有墙壁没有围墙，被一圈高矮均匀的绿树包裹起来，密密麻麻的绿树在一片苍郁的树木之中，“既保护了店内的隐私也为用餐环境增添了些许生态感。整个店内是木质结构园林开放式的设计，亭台长廊错落有致，即古朴典雅，又相当的接地气，到处都点缀了绿萝等绿色生态植物，木头桌子木头板凳很有小时候集体在公园里野炊的感觉，来，快点挨到坐下吃莽莽了!
偌大的招牌，牛莽莽，听上去有点朋友甚至亲人或者爱人的亲昵。红色的招牌字样在一片素净的色彩之中非常显眼，牛莽莽火锅万绿丛中一点红哦！吸睛指数爆棚！
就餐时就面对一大片蓊郁的树木，有种边吃东西边欣赏风景的幸福感啊！滚烫的火锅被风一吹，就散开了，香味飘到很远的地方，为牛莽莽做嗅觉宣传啦！
颇具古风的灯笼高高挂，上面印着牛莽莽字样，真像一座隐藏在深山老林中的古宅啊！有点武侠的味道了！
牛莽莽的锅是来自云南大理定制的铜瓢火锅，材料是紫铜，以云南本土的传统纯手工精心，一捶捶慢慢打造出来，金黄色的铜锅带有一个木头手把，看起来像炒菜锅，很有在家吃饭的亲切感~火锅底料由来自火锅世家，有10多年炒料经验的贾师傅亲自炒制，锅底选用了4种辣椒融合炒制，改良了重庆火锅的口味，辣但不辛，香却不燥，且辣味持久，口感丰富，具有层次感，越吃越香!锅底均是一次性锅底，请大家放心吃哈!贾师傅为了在“一次性锅底”的基础上调试出老火锅的口味，那是经过了8个月的尝试，每周都要吃一顿，调试味道~所以这个味道自然是不摆了的“色香味全”!
不管是重庆还是四川，吃火锅都会放红油哦，这样色彩香味都溢出来啦！
牛杂拼盘，牛莽莽听名字就晓得别个是专业做牛杂火锅，所有荤菜只做牛制品，只卖牛牛身上的，并且都是从屠场直送过来的新鲜牛杂!拼盘包括千丝肚和牛板肚，牛心，牛头皮，牛舌(同价位可拼菜哈),千丝肚是必点菜，也是加菜率最高的几道菜之一，建议煮开先放牛杂，所有的牛杂都是事先煮熟了的，并且品质好的原因，耐煮不烂，而且越煮越入味！
牛肉片，选用上好的牛肉，先加工好，看着牛肉的纹路就知道是好牛肉，烫一下入味了就可以夹起来吃了!肉质松软，肉筋及肥肉非常少，较易消化，此牛肉口感细嫩，油花分布很平均,吃起来香嫩无腥之外，也可感觉到一股牛油的香味哦~牛肉片也是很多人最大的期待吧，夹起一块拿到汤锅里涮啊涮啊二十秒钟就可以出锅了，放到有红油的碗里打个滚，入口咀嚼，那味儿贼棒了！
签签牛肉，又叫关刀肉，纹理清晰肉质颜色相当均匀甚至是晶莹剔透质感Q弹，串在签签上，一块块入嘴很是方便，咬一口汁浓味厚，食之软渣醇香，一点都不会觉得柴或者咬不动哈，大口吃肉还是可以很Lady的哦~赫赫
牛莽莽牛杂火锅是四川首家生态火锅哦，在这样的草长莺飞的季节去吃一吃我们久负盛名的牛莽莽牛杂火锅应该会是不错的享受，生态火锅店可不是想有就有的哦，完美的菜品和久久喷香的余味，使人留恋不已。牛莽莽牛杂火锅，你确实是值得拥有哦。
地址：武侯祠大街锦里二期乌衣巷3号(大妙火锅旁)
电话：028-84353023
人均消费：70元左右
