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宏都小厨虽说点名平平，但让我感到很舒服的是这个小字，老板肯定是一个非常非常谦虚的人，才会觉得自己是小厨，我相信所有的厨师都不会把自己定位于一个小厨上啦，古人有云“不想当将军的士兵不是好士兵”，不想当大厨的厨师不是好厨师！所以，这个老板在谦虚，难道又是我虚妄猜测了一番？不会吧。

店内很规矩哦，就像它的店名一样安安分分，甚至有些不好意思的羞涩。这样的装饰有点像婚宴，正式充满威仪感。

百龙雪藏，诗意的名字下，是令人惊艳的好味道。据说这道菜可是得过金奖的作品，大厨的得意之作。费时费工的制作过程与精选的本地龙虾好食材相遇，才呈现出美味的经典。鲜甜的龙虾肉底下铺着的那一层嫩滑的蛋清，吃起来口感滑嫩中带着龙虾肉的弹性与扎实，色泽上红白辉映，搭配周围滋味鲜美的芦笋，色香味俱佳。

回味牛肉，外表看似平淡无奇的卤牛肉，其实里面大有乾坤。牛肉需要先炸后蒸，再炸，等到外焦里嫩，浇上特制酱汁，焦脆的口感下，是细嫩入味的甘甜，令人回味无穷。正如粤菜一道道熟悉的茶点，即使你已经看过，吃过，甚至脑海中能勾勒起那味道，却还是在每一次的品尝中惊艳于它的好味道。

品粤菜岂能少了烧腊，BB鸭其实就是鸭公仔，适龄的鸭仔，肉质较为鲜嫩，经过不断烤制，直至皮与肉层层分明，鸭皮酥脆，肉嫩多汁，一整只喷香的烧鸭，才算大功告成。相比驰名的北方烤鸭，烧鸭虽瘦，滋味并不逊色，而且没有了吃完满嘴流油的弊处，更是方便宜人。

避风塘炒蟹，说起避风塘炒蟹，很多人脑中会出现满满的金黄炒蒜。不过宏都的有很大的不同。海味更浓的石蟹搭配五颜六色的“蒜

”，诶，不对啊，怎么感觉不像蒜。经大厨道出其中秘密才恍然大悟，这一粒一粒的是炒制过的“味精”。蟹肥，味美

，肉嫩，搭配独特的小惊喜，会让你重新认识这一道经典的菜肴。

香煎带子，大而鲜，肥美的澳带，肉质鲜嫩的香煎做法，搭配底下炸制美味的土豆丝，一起吃口感很棒。

香煎银雪鱼，来自新西兰的鳕鱼，煎鳕鱼可是很考验功力的一道菜，鳕鱼易熟，煎久了就影响口感，而这里的鳕鱼火候刚刚好，

肉质特别细腻，好评。

黄沙茄子，黄沙就是鱼籽，黄沙茄子这种做法还蛮特别的。

天下第一炸，气势非凡的名字，令人忍不住想点来看看，麻球想要炸制得形态圆润，口感酥脆，厨师的火候掌握尤为重要，这道天下第一炸的芝麻香气十足，搭配厚薄适中的麻球外皮，趁热吃下，满足感油然而生。

小厨啊小厨，怎么会有这么厉害的小厨呢！我们从来都很称赞那些有真才实学又无比谦虚的人，比如这家店的大掌柜兼大厨！你确定不去看看嘛~总觉得提起美食哪怕打个照面也挺好的呀。

宏都小厨地址：白鹭洲路201号宏都酒店4楼桃花厅

宏都小厨人均：300元

宏都小厨电话：0592-2391553