花涧醉私房菜
位于重庆大同荷泰酒店内的“花涧醉”，消费堪比大众消费，服务力求与星级酒店媲美，餐厅环境安谧、菜品追求精致创意，一切只为您享受到“最美的渝菜”。
花涧醉餐厅环境
枣红色是花涧醉的装潢主色调，餐厅枣红色与明黄色的纱幔营造出一份浪漫与温馨，给人一种家居的感觉。“花涧醉”创意大厨坚持“做餐饮即做艺术”的理念，以独具匠心的突破手法演绎传统菜式，传承发扬川渝菜系独到风味，融合东西方饮食文化之精髓，使花涧醉菜肴不仅散发出浓厚的川渝风味，更有惊艳的异国风情元素充斥其中，打造感官冲击力十足的“最美”渝菜，足以令食客情迷“花涧醉”。
花涧醉石烹红鱼肚
花涧醉采用时下很流行这种石头烹饪手法，就是将烧烫的石头铺在锅底，然后将生鱼肚，作料，汤汁倒下去，不到一分钟就煮熟了。平时很少吃鱼肚，用石头烹饪的更是没吃过，所以还没更众人反应过来，我就先下手为强了，呵呵。鱼肚很新鲜，加上石头的温度很高，一下锅就熟了，吃起来清脆可口，伴随红汤作料，别有一番风味，在寒冷的冬天吃到这道菜，有种很温暖的感觉。
花涧醉宫爆虾仁
“花涧醉”餐厅的“宫爆虾仁”把鸡丁换成了虾仁，既满足了顾客们对这个口味的需求，又比普通的宫爆菜更上档次。新鲜的虾仁，比起普通的鸡丁，肉质更加鲜美更加细腻，而“宫爆”，也不仅仅是普通的“宫爆”——荔枝味的烹调，更加完美的诠释了这道大家所熟知的菜。荔枝味的宫爆虾仁，肉质鲜美，口感细腻，轻轻的咬下它都感觉得到虾仁的鲜汁充盈着整个口腔，不得不表扬大厨的手艺，不是火候掌握得如此之好，哪来这么细嫩的虾仁呢。
“花涧醉”餐厅地址：加州童心桥民航大厦内
花涧醉私房菜
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