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重庆恒大酒店是由广州恒大地产集团投资，恒大酒店集团管理，按豪华五星级酒店标准设计建造，集商务、会议、旅游渡假、餐饮、康体、休闲及娱乐于一体的高级涉外酒店。

【头盘】

各式刺身(sashimi)——三文鱼、北极贝、大八爪鱼、章红鱼、喜灵鱼(红、黄)、赤贝、吞拿鱼、甜虾、海胆……

【沙律】

罗马生菜、配大芥、榄油、蒜蓉、柠檬角、洋白醋、包心生菜、长丝生菜、芝麻生菜、红卷心菜、苦菜、红椰菜丝……

【切车肉】

烧美国带骨肉眼配海椒汁、蘑菇汁、烧带骨猪脾配丁香蜜糖烧汁、蒜茸

【意粉档】

意大利粉、蘑菇片

【灼档】

海鲜——鲜鲍鱼、生蚝、河虾、白贝、蚬、虾丸、四海鱼蛋、墨鱼丸、墨鱼仔……

【甜品、雪糕档、朱古力喷泉】 各式法什饼、意大利芝士饼、美式芝士饼、焦糖核桃批、大理石纹朱古力蛋糕、鲜果拿破仑酥饼、各式鲜果挞、玉桂苹果卷、朱古力慕斯或草莓慕斯、朱古力雪糕、云呢拿雪糕、草莓雪糕、芒果雪糕、姜味雪糕、