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美国餐饮“老字号”好莱坞国际餐厅落户宁波
好莱坞国际餐厅落户宁波，昨天下午，拥有80年历史的好莱坞国际餐厅在天一广场开业。好莱坞国际餐厅创立于1933年，曾经连续五年被评为美国纽约……
餐饮 家居 人文历史 2013-08-15
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揭秘肯德基开店百分之百成功的选址秘密
肯德基选址秘密有哪些?肯德基作为全球快餐连锁企业巨头，对选址是非常重视的。选址决策一般是两级审批制，通过两个委员会的同意，一个是地方公司，另一个是总部。其选……
餐饮 快餐 建材 2013-08-12
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日本出台“健康饭菜”标准
健康饭菜标准是什么?在经过江水泡饭，中小学生的餐饮营养不达标等情况下，咱们还是没有拿出一些有关于健康饭菜标准，而在日本，最近新出台了健康饭菜标准，让在外就餐……
餐饮 保健 2013-08-07
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成功开家小饭店 三招让你轻松赚钱
如何成功开家小餐馆，开家小饭店适合初次创业的朋友，在经济迅速发展的今天，小饭店利润虽然谈不上暴利，但利润也是可观的。下面小编教你如何成功开家小餐馆……
餐饮 2013-06-13
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中华饮食文化对周边地区影响
中华饮食文化源远流长，世界上，凡是有华人甚至没有华人的地方，都能够见到中国饮食文化的影响。那么，中国的烹饪原料、烹饪技法、传统食品、食风食俗等等，又是怎样传播到世界各地去的呢?中华饮食文化对周边国家影响你知道多少呢……
餐饮 2013-05-01
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餐饮交流：酒店管理中的人性化服务
当今酒店业竞争日趋加剧，酒店市场细分更加明显，酒店业态更加丰富化和多元化。酒店业属于服务性行业，一切围绕为顾客提供更加满意的服务为出发点和中心，从而实现酒店的最终赢利目标。酒店业传统的价格竞争、区位竞争、服务功能竞争已不再凸显优势，取而代之的是品牌文化传播、营销战略重新定位、服务思维更加人性化等更高层次的综合竞争。
餐饮 生活服务 酒店 酒 旅游休闲 2013-04-15
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酒店管理层遭遇不信任危机分析
酒店员工对管理层不信任危机是指酒店员工对管理层所下达的一些规章制度、工作指示、员工活动策划等持消极或抵触的情绪，并由此而对酒店经营形成的不良影响。酒店员工对管理层的不信任产生的原因众多，形成的不良影响同样非常严重。首先，由于员工对管理者的不信任引发对自己未来前景的不明朗，表现在工作上消极对待，从而直接影响到酒店的服务质量。其次，由于员工对管理层的消极抵触情绪，造成酒店工作难以展开、困难重重。第三，恶性循环，促使酒店的效益不断下滑，顾客感知、外在声誉不断受损。
餐饮 生活服务 酒店 酒 旅游休闲 2013-04-15
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餐饮交流：酒店业“开源节流”新解读探讨
“开源节流”这个词，已无法考究是那个年代的最早提法，由谁提出来的。总之，旅游酒店业的中、高层管理者们，无论大小会议，“开源节流”这句名词都成为了他们的“座右铭”和管理实践中的成功“法宝”。当然，也是他们常挂在嘴上永不落伍的“口头禅”和日常管理中紧握的一把坚韧“利剑”。
餐饮 生活服务 酒店 酒 旅游休闲 2013-04-15
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经验交流：酒店降价三十六计下下策
酒店业在金融危机的打击之下溃不成军，很多08年以前从未担心过入住率的酒店老总们，此刻只能守着空荡荡的豪华建筑唉声叹气。09年5月美国的酒店入住率比去年下降了12%，而RevPAR降低了20%。国内更是惨不忍睹，一个在北京香格里拉工作的朋友说，09年曾经一度每天只卖几间房。既然亏本是一定的，大家都豁出去了，拼命降价，只求有人住。在经济衰退的时候，降价几乎是一种本能反应。
餐饮 生活服务 酒店 酒 旅游休闲 2013-04-15
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行业探讨：酒店执行力中的制度与文化
执行力的落实基础是我们的制度，而灵魂则是我们的企业文化。能将管理理念与管理实践很好地结合起来的书并不多，作者通过多年的理论积累与管理实践，形成了对企业管理的深刻领悟，非常难得。下面我就书中写到的执行力中的制度与文化，结合酒店的实际工作，谈谈我的感受。
餐饮 生活服务 酒店 酒 旅游休闲 2013-04-11
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