地道的东北家常菜做法大全

2016-02-29来源 : 互联网

东北菜的做法有哪些?东北菜一菜多味、咸甜分明、用料广泛、*候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆,烹调方法长于熘、爆、扒、炸、烧、蒸、炖,以溜、炸、酱、炖为主要特点。本文为大家介绍下地道的东北家常菜做法大全,来看看吧!

东北家常菜的做法一、地道的东北家常菜之土豆烧牛腩作法:

1、土豆去皮、切小块,用热油炸过捞出;牛腩切小块,氽烫以去除血水,冲净备用;胡萝卜去皮、切小块。

2、将牛腩与八角、陈皮入、放入锅内,加水烧开,淋酒后改小*煮半小时,再放入胡萝卜和土豆块同烧,同时加入调味料1和3杯清水。3、拣出八角和陈皮,汤汁以少许淀粉勾芡后盛出即可。

东北家常菜的做法二、地道的东北家常菜之小鸡炖蘑菇做法:

1、将小鸡洗净,剁成小块;

2、将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用;

3、坐锅烧热,放入少量油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇,中*炖三四十分钟即成。

东北家常菜的做法三、地道的东北家常菜排骨炖豆角做法:

1、先切葱姜蒜,少许。锅里倒入油,爆炒葱姜蒜,出味。

2、放入一勺糖,一勺老抽下排骨炒,一直到排骨两端的骨头露一些出来,放烧开的热水,没过排骨多一点,放豆角。

3、放一勺料酒,一勺老抽,花椒粉,胡椒粉少许。小*炖10分钟,再放入一些葱丝,再炖。

4、大概半个小时就可以吃了。

标签: 东北家常菜

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