开胃剁椒金针菇的做法

2015-11-18来源 : 互联网

剁椒的辣和金针菇的脆爽混在一块,解腻又开胃,这个时侯吃是*好不过了。有时侯,随便煮煮拌拌直接装盘上桌,朴实又亲切!有时侯,也会像今天端上来的这盘一样,花点小功夫拗个造型,感觉上一下就变得**大气了!这盘剁椒金针菇是小编我整个夏季都比较常做的小菜。

原料:金针菇400g、剁椒2汤匙、蒜4瓣、生抽1汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、白糖少许

剁椒金针菇的做法:

1、金针菇切去老根清洗干净,入沸水锅中焯水半分钟左右;

2、捞出过凉水备用;

3、热锅上少许底油,加红剁椒略炒,关*后放入剁好的蒜末;

4、倒入焯好水的金针菇,加生抽,蒸鱼豉油,白糖,麻油拌匀起锅即可。

小贴士:

1、金针菇很容易熟软,入开水锅中30秒左右即可,不用久煮;

2、装盘前,先把拌好的金针菇装进一个圆柱形的容器(比如说杯子)里装好压实,再倒扣到盘子里就好了。

标签: 剁椒金针菇

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