牛腱汤是福建地区很具代表性的的汉族名菜之一,属于闽菜。牛腱富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、**组织等方面特别适宜,寒冬可暖胃,是该季节的补益佳品;牛腱有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。在福建地区,牛腱汤因味道鲜美,营养丰富,做法简单而深受大众所喜爱,是一道****的的闽南菜。
主料:南瓜半个、牛腱子750克
辅料:食盐适量、葱适量、姜适量、蒜1瓣、八角1个、桂皮1片、干辣椒2个
南瓜牛腱汤做法
1.牛花腱(就是所谓的老鼠腱子),洗净,切小块,焯水后沥水待用
2.南瓜去壤洗净,带皮切稍厚一点的大块
3.砂锅做水,投入牛肉和香料,大*煮开后转小*,炖至肉烂为止
4.加入南瓜块,大*煮滚后转小*,十分钟即可,食前加盐调味
以上就是关于牛腱汤需食材以及具体做法,是不是很简单啊,赶快行动起来,自己动手做一下吧。