精品鲁菜推荐 串烧海参

串烧海参是山东地区很具代表性的的汉族名菜之一，属于鲁菜。海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖，具有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。在山东地区，串烧海参因味道鲜美，营养丰富，做法简单而深受大众所喜爱，是一道****的的山东菜。

主料：大葱葱白2段

辅料：油5勺、盐1/2勺、蚝油2勺、干淀粉1/2勺、清水适量

串烧海参做法

1.海参洗干净。

2.竖向切，一只海参切3刀。

3.葱白竖向切，对半切，再将一半对半切。

4.锅内大*烧热油。

5.转中*，下葱白。

6.葱白出香味立刻关*称出。

7.锅内留葱油，开*，加蚝油。

8.迅速滑散。

9.加清水，中*。

10.清水烧开。

11.加入海参，翻拌均匀。

12.干淀粉加水调成湿淀粉。

13.海参烧开锅，转大*。

14.加湿淀粉，迅速拌匀。

15.汤汁快收干后，立刻加之前炒好的葱白。

16.稍微散点盐，出锅。

小贴士

1、泡发海参可以用即食海参。

2、葱白一定要用大葱葱白。

3、葱一定要葱白部分。

以上就是关于串烧海参需食材以及具体做法，是不是很简单啊，赶快行动起来，自己动手做一下吧。