精品鲁菜推荐 肉炒扁豆

肉炒扁豆是山东地区很具代表性的的汉族名菜之一，属于鲁菜。扁豆味甘，性微温。能健脾除湿，含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、锌，维生素B1.B2和烟酸、泛酸、豆甾醇、磷脂、氰甙、血球凝结素等成分，用于脾虚有湿，体倦乏力，少食便溏，或水肿;妇女脾虚带下;暑湿为患，脾胃不和，呕吐腹泻。在山东地区，肉炒扁豆因味道鲜美，营养丰富，做法简单而深受大众所喜爱，是一道****的的山东菜。

主料：扁豆500g、肉

调料：食盐适量、葱5g、调和油适量

肉炒扁豆做法

1.买新鲜的扁豆

2.掰成大小均匀的小块备用

3.准备好的葱姜肉

4.锅内倒入油，

5.油热后放入肉开始炒

6.肉炒至8成熟后放入葱姜

7.葱姜出味的时候放入扁豆

8.加入少许的味达美继续炒

9.炒熟的扁豆

小贴士

1.患寒热病者，患冷气人，患疟者不可食。

2.扁豆含皂甙和血球凝集素可引致食物中毒，烹饪时一定做的十分熟方可。

以上就是关于肉炒扁豆所需食材以及具体做法，是不是很简单啊，赶快行动起来，自己动手做一下吧。