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主料：鲤鱼一条 葱
调料：姜丝 干辣椒丝 盐 料酒 玉米油 酱油 香菜段
做法：
1.鲜鲤鱼去鳞去内脏，冲洗干净
2.在鱼身两侧均匀划上几刀
3.炒锅添适量清水，放入鲤鱼
4.烧开后，撇去浮沫
5.加入盐、料酒、酱油，用小*烧开
6.捞出鱼摆在盘中，将葱姜丝，辣椒丝撒在鱼身上
7.炒锅注油烧至五成热，将锅里的油均匀浇在鱼身上，撒上香菜段即可
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