肉末茄子的家常做法

肉末茄子菜谱简介

马上放假了，终于可以舒一口气。正处于节前*后的忙碌，上一个简单的下饭菜吧!

肉末茄子材料

茄子，猪肉末，葱花，油，郫县豆瓣，料酒，鸡精，生抽，老抽

肉末茄子的做法

1、茄子洗净切块，猪肉末倒入料酒、生抽拌匀备用。

2、锅热油至7分熟，倒入肉末炒散至变色，盛出备用。

3、锅底留油烧热，放2勺郫县豆瓣爆香，倒入茄子块，翻炒片刻，盖上锅盖，中*焖至茄子发软。

4、倒入炒好的肉末，放一点老抽、少许鸡精，翻炒1分钟匀，*后撒上葱花即可出锅。