炒饭的配料可谓是五花八门,鸡蛋、肉类、海鲜、水果、蔬菜都能用来炒饭,这回这份肉炒饭,配料用的是笋干菜烧肉,一份简单到爆却也好吃到爆的炒饭。
肉炒饭食材:笋干菜烧肉、米饭
肉炒饭调料:油、盐
肉炒饭做法:
1、将笋干菜烧肉中的肉切成薄片再切成小块,笋干菜切成小段;
2、将米饭用筷子拨散;
3、不粘锅加热,倒入少许油,放入小肉块小*煸炒(煸炒过程中用锅盖挡着点小心肉皮受热后溅油);
4、炒至小肉块明显收缩变小;
5、加入笋干菜一起翻炒片刻;
6、倒入米饭一起翻炒;
7、往锅中加入少许盐,淋入少许清水,翻炒至水分收干、米饭颗粒分明;
8、盛入碗盘中即可美美享用了。
出锅后的炒饭请尽快趁热享用,因为冷了,肉炒饭中的猪油就会从液态转变为固态,从而影响炒饭的口感了。肉炒饭吃完后,*后的盘子里几无油水.