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相信在很多吃货心中，“唯爱与美食不可辜负”这句话占有非常重要的位置。生活在城市中，忙忙碌碌的我们，开始越来越多的在外面吃晚饭，只因为**的工作之后，实在是没有精力再准备晚饭。其实，一顿简单有营养的晚饭，可以很容易。小编为大家精选一些从准备到制作到出锅可以在10分钟之内做好的美味家常菜。简约不简单，愿营养美味快手菜成为你的晚餐新选择。
1、肉末豆腐
原料：
牛肉、豆腐、葱、姜、西红柿、淀粉、盐、糖、生抽、胡椒粉、料酒
肉末豆腐做法：
1、豆腐切丁，西红柿切块，小葱切碎，牛肉要小粒，加料酒生抽盐姜末拌均匀。
2、炒锅烧热，倒油，热锅冷油，下腌好的肉粒翻炒。
3、八成熟出锅。
4、无需加油，下西红柿和小葱碎翻炒到西红柿出沙。
5、倒入豆腐粒。
6、加高汤或者水，没过豆腐。
7、大*烧开后小*炖十分钟，转大*收汁，加盐生抽糖调味，勾芡出锅。
2、鲜笋炒肉丝
原料：
笔笋(1把)、里脊肉(50克)、小葱(适量)、料酒(适量)、淀粉(适量)、油盐(适量)
做法：
1、肉切丝，肉丝中加入适量的盐、料酒、淀粉和少量的油， 抓均匀腌制几分钟;
2、笔笋去掉外面的壳取其嫩芯， 折成小段;
3、冷水下锅， 将鲜笋焯一下水，煮到六、七成熟;
4、烧热锅， 放少许油， 下入刚刚腌制好的肉丝;
5、将肉丝滑炒变色;
6、再加入焯过水的鲜笋一起炒;
7、翻炒几下后加入适量的水淀粉和盐， 勾芡收汁;
8、出锅装盘即可。
3、剁椒蒸娃娃菜
原料：
娃娃菜2棵、剁椒50克、葱末、姜末、蒜末各1匙、蒸鱼豉油1小匙、蚝油1小匙、胡椒粉少许、植物油适量
做法：
1、准备材料，将娃娃菜洗净备用。
2、将一棵娃娃菜切成6瓣。
3、切开的娃娃菜放入沸水中焯烫至5分熟。
4、炒锅里倒油，烧至6成热，放入剁椒、姜末、蒜末、蚝油、蒸鱼豉油，用小*炒约3分钟。
5、把焯烫好的娃娃菜码放在盘中，浇上炒好的剁椒调料。
6、放入蒸锅中大*蒸约8分钟，端出后撒葱花即可。
小贴士：
1、这道菜也可以用白菜心来制作，不过用娃娃菜口感更好。
2、剁椒已经含盐了，所以做这道菜时不需要再加盐了，口重的或者剁椒含盐少的，可以根据个人口味适量加一点。
3、我认为这道菜只是微辣的程度，但如果真是一点辣不能吃的话，可以减少剁椒的量。
