茶树菇肉片,是湘菜中十分**的一道菜,深受当地人们的喜爱,下面跟着小编一起来看看茶树菇肉片的做法。
湘菜茶树菇肉片的做法:
1.肉切片,用姜丝,生抽,油腌制半个小时;青椒,蒜切片,杭椒切圈备用;干茶树菇泡发控干水备用
2.锅烧热(达到不粘的效果),放入桂皮和花椒后再放入茶油;锅足够热(应该油下去就冒烟),放蒜后趁热放入肉片,滑散
3.炒至肉变色,水收干后放入茶树菇、盐、生抽,炒匀了加入少许水,稍微焖焖
4.水收干后放入青椒圈,断生后淋点香油即可起锅
茶树菇肉片中的营养:能提供蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素,矿质元素及其他生理活性物质,每100克干品中含蛋白质的含量远高于肉类,蔬菜,水果。并含有人体所需的多种氨基酸