葵花虾饼一种食品。选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。
葵花虾饼原料:虾仁200克,面包20片,鸡蛋2个,瓜子仁5克,肥猪肉
葵花虾饼的做法:
(1)虾仁、肥肉、荸荠剁成末,加湿淀粉、调料拌匀。
(2)面包修成圆片,抹上虾馅,将葵花瓣形的鸡蛋贴在馅的周围。
(3)蛋清打成雪花糊,盖在虾饼上,插上瓜子仁,放入5成热的油中用温*炸至面包呈金黄色时捞出装盘即成。
美食搭配小提示
油菜和虾仁相宜:两者同食有消肿散血、清热解毒、补肾阳等功效!