江苏的美景举世闻名,去过江苏的朋友都是有目共睹的。但也有不少朋友,对江苏的美景没什么感觉,倒是被江苏美食深深诱惑了。江苏菜中有很多美味,色香味俱全,今天小编为您介绍让人看了就流口水的江苏菜——江苏炸丸子,那一颗颗金色的小球,真是让人止不住流口水啊。
江苏炸丸子的做法
1 准备好江苏炸丸子所用食材;萝卜洗净后用擦丝器的*小孔擦成丝;然后加入2克盐拌匀,腌制半小时后将水份挤出
2 将土豆擦丝;10克姜擦丝;然后将它们一起倒在菜板上,用刀稍剁几下,尽量的让各种丝再短一些
3 剁好后再放入盆中,加入鸡蛋、盐、面粉;拌匀成粘稠的糊状;在虎口处挤出圆形丸子状
4 然后用小勺从虎口处铲起;放入温热的油锅里,并用无水的勺子慢慢推动一下,让油带动丸子转动,这样能**丸子的形状更圆;小*慢炸至丸子颜色发黄,江苏炸丸子即成