驱寒暖身下饭菜的做法---香辣大葱焖豆腐

大雪节气前后是风寒感冒的高发阶段 。这时候适当吃些益气通阳的食物，有助于预防风寒感冒。中医指出，冬季吃大葱能预防风寒感冒。驱寒暖身下饭菜香辣大葱焖豆腐运用了大量的葱白，加入了泡椒和豆腐。其口感香辣，味道鲜美，葱香浓厚。是一道驱寒暖身的下饭菜。

主料：大葱 200克，豆腐 100克

辅料：泡椒 1勺，酱油 3克，糖 3克，盐 2克，鸡精 2克

香辣大葱焖豆腐的做法：

1 豆腐切成片。

2 大葱白切成大片。

3 锅中放油，加入豆腐片煎至金黄捞出沥油。

4 锅中留底油，下入泡椒煸炒出红油。

5 下入豆腐煸炒均匀。

6 加入酱油 糖翻炒均匀。

7 倒入适量的水，烧开转小*焖至3分钟。

8 加入大葱翻炒均匀后加入盐和鸡精调味即可。