家常美味卤香菇是苏菜中一个很有特色的凉菜,卤好的香菇味道香浓,特作简单,做为常家和待客的菜都相当不错。
食材明细:香菇200克、葱 适量、姜 适量、花生油 适量、鸡精 适量、酱油 适量、糖 适量、芝麻油 适量
美味卤香菇的做法:
1. 香菇去蒂洗净,上面剪十字花口。
2. 锅中烧热水,入香菇焯透备用。
3. 葱姜切片泡入水中备用。
4. 锅中放油烧热,加入适量水。(*好是鸡汤)
5. 放入香菇。
6. 加入盐、鸡精、糖、酱油、葱姜水大*烧开,转中小*。
7. 约十五分钟左右,至汤汁收尽,淋入芝麻油出锅。
小贴士
1、用泡发的香菇来做也好。
2、如用鸡汤来卤制,味道更佳。