美味午餐 茄子卷的做法详解

“早吃好，午吃饱，晚吃少”，要怎么才能让自己的午餐吃得饱呢?这就需要可口美味的菜了。下面小编就为大家介绍一道美味的午餐—茄子卷的做法。

材料：茄子紫1根、培根8片、白芝麻适量、沙茶酱1大勺、烤肉酱1大勺

茄子卷的做法详解：

1、长茄子去皮，切掉两头，如图从中间切开，分成两瓣，再分成段，将芝士片切开。

2、芝士片铺在茄子上，将培根从左到右将铺好芝士片的茄子包裹住，包好用牙签固定一下。

3、烤肉酱和沙茶酱1:1混合均匀备用，平底锅烧热，不用放油，将茄子卷放入平底锅中煎出油。一面煎至金黄色，翻面继续煎。

4、翻面后，倒入调好的酱汁，将两面均匀的裹上酱汁，撒入白芝麻，盖上锅盖焖至茄子软糯即可，将茄子卷盛盘，表面撒些木鱼花装饰。

5、我们如果可以买到如培根大小的肥牛片，*好用肥牛片，肥牛片比培根薄，包裹茄子的时候更容易固定。