羊肉的做法大全 萝卜炖羊排的做法

冬吃萝卜夏吃姜，还有的说吃着萝卜喝着茶,气得大夫满街爬，:萝卜进城 ，医生关门.....此类的说法很多，不过都是一个意思，那就是秋冬天吃点萝卜那是非常滴好的。

食材明细

萝卜适量 羊排适量 香菜适量 盐适量 鸡精适量 香油适量 料酒适量 葱适量 姜适量 花椒适量 八角适 量小茴香适量

制作步骤

1. 羊排洗净，焯水，水中加上几片生姜，几根葱，倒少许的料酒。焯2-3分钟后捞出，水倒掉，重复一次焯水。

2. 炒锅热少许的油，爆香葱姜蒜，下入沥干水的羊排翻炒(个人觉得增加此过程，会更香，如果不经过此过程的话，就直接炖吧)。

3. 翻炒片刻，出香味，倒入砂锅中，加开水，一次加足。加入几粒花椒，一粒八角和几粒小茴香，小*慢炖。我没看时间，感觉怎么也得1个多小时近2小时了吧。

4. 萝卜切滚刀块，不要早早放入，当羊排汤炖的差不多的时候放入，炖15分钟足够了。5. 加调味料，出锅前撒香菜。