啤酒鸭是我们常听常吃的一道菜,啤酒鱼还从来没有吃过。前几天在家就自己做来尝了个鲜,真是美味极了,下面我就把这道美食分享给大家。啤酒鱼的做法详解如下:
材料:鲤鱼1条、番茄(整2个、葱1根、姜5片、蒜5瓣、生抽1大勺、朝天椒1个、红椒1个、香菜2根、啤酒1/2罐、sinsin酸2大勺
啤酒鱼的做法详解:
1. 西红柿洗净、切块;
2.青、红椒洗净、剖开、切大块;3.姜去皮、切丝; 4.蒜剥皮,葱切小段,香菜切碎;
5.鲤鱼清除内脏,冲洗干净,不需去鳞;
6.用厨房纸将鱼身表面的水分吸干;
7.将鱼斩成大块待用;
8.用两片姜将煎锅擦拭一遍(感谢小何同学的小胖手友情出境^_^);9.将锅烧热,倒入少许橄榄油; 10.倒入鱼块,以小*慢慢煎;
11.煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲,盛出待用;
12.锅刷净,重新倒入橄榄油;
13.放入姜丝和蒜瓣爆香;
14.倒入煎好的鱼块,翻炒均匀;
15.加入生抽;
16.倒入啤酒,盖上锅盖,小*炖十分钟左右;
17.放入青红椒和西红柿;
18.加入辣椒酱,继续炖三分钟即可起锅。