冬季烧菜 干菜烧五花肉

2012-12-05来源 : 互联网

烧菜冬季吃再好不过了,因为不容易冷。这道干菜烧五花肉的做法很简单,只需花上少许的时间就很快的做出来了,下面就为大家具体介绍一下这道干菜烧五花肉的做法。

材料:五花肉300g、干豇豆15g、莴笋干15g、冰糖8g、姜5片、八角2个、桂皮1小块、生抽2大勺、枣 鲜 3颗、精盐1茶匙

干菜烧五花肉的做法:

1.全部干菜提前用足量清水浸泡;

2.五花肉洗净,切成2厘米见方的小块;

3.锅烧热,放少许油,放入八角和桂皮,炒出香味;

4.放入五花肉,小*煸炒;

5.炒至肉变色,有油渗出时,倒入生抽;

6.放入冰糖(如果冰糖块太大,*好提前切成小粒);

7.放入盐;

8.小*不断翻炒,直到冰糖融化,五花肉均匀上色;

9.锅中倒入清水,没过五花肉即可;

10.加入姜片和红枣,加盖,大*加热沸腾后,转小*炖20分钟;

11.期间将浸泡后的干菜洗净、挤干水分;

12.将干菜放入锅中,继续炖20分钟左右,大*收汁即可。

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