很多人怕吃肥肠是因为怕里面有怪味,但是只要你把非常处理干净了,它的味道可是很不错的哦!下面就为大家介绍一道白玉肥肠煲的做法,只要自己花点心思,美味就是你的了。
原料:肥肠200克、豆腐150克、葱、姜、蒜适量、绍酒、白糖各1大匙,酱油2大匙,肉清汤1000克
白玉肥肠煲的做法:
1、肥肠用小苏打揉搓后洗净,切段,用洁布吸去水:豆腐切小块汆烫一下备用。
2、锅中油烧热,放入肥肠段,炸至金黄色,用漏勺捞出。
3、将肠段和豆腐、姜片、葱段、蒜粒同放砂锅中,舀入肉清汤,加酱油和绍酒,旺*烧沸后加糖,小*炖至酥烂即可。
小贴士:生肥肠应该先割除内壁油脂,入锅加葱段、白酒、花椒粒汆煮20分钟再进行炸制,就**不腥不臭啦。
营养功效:肥肠可调理肠道功能,是滋阴润肠的食品,便秘的朋友们应该经常食用。