苦日子逼出的美味-蒜末炒茼蒿的做法【热】

蒜末炒茼蒿的做法有哪些技巧?过去，居家过日子，很少有人炒菜，能吃到大锅熬菜的家就不软了。咸菜是一般人家的当家菜，缺食少粮的年代家家每顿都离不开咸菜。那时桌上桌下端的咸菜有两种，一种是爆腌的，时鲜蔬菜用开水焯熟，再撒上盐。蒜末炒茼蒿也就凑合着过日子，一起来看看蒜末炒茼蒿的做法吧!

蒜末炒茼蒿的做法，需要的材料原料：茼蒿、大蒜、食用油、盐

蒜末炒茼蒿的做法：

1、茼蒿摘洗干净、切成小段;大蒜去皮，切成碎末。

2、热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味后，倒入茼蒿梗、茼蒿叶煸炒均匀后，放入盐调味，炒至茼蒿量变少、色变深之后即可关*出锅。

蒜末炒茼蒿的做法小贴士：

1、茼蒿属于易熟的蔬菜，下锅的时候，要先放梗、后放叶。

2、这道菜一定要大*快炒，才能防止茼蒿里的水分过多的析出。