【图】冬瓜排骨汤的做法及营养价值

内容梗概:[材料] 猪排骨400g，冬瓜500g，姜片适量 [作法] 1 姜切块用刀背拍散。冬瓜切大块。 2 排骨过沸水焯过，去浮抹。 3 电沙锅放入排骨、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中档炖4小时。 4 加入冬瓜、盐炖3小时。 [特点] 汤味清淡，营养丰富，骨香肉烂，冬瓜入口即化。

[冬瓜排骨汤的做法配料]

1、猪排骨一斤，斩块。

2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。

3、葱半两，挽结。

4、老姜一块，用刀拍破。

5、花椒约二十粒。

6、黄酒两匙。

7、盐适量。

[冬瓜排骨汤的做法]:

1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。

2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨。

3、再次烧沸后放盐，改微*煲一个半小时，再倒入冬瓜块。

4、改中*煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。

[冬瓜排骨汤的营养价值]

排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等

冬瓜 - 冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现，每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克