苦瓜炒虾米的做法有哪些技巧?苦瓜炒虾米营养价值很大,苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目之功效,对*疗痢疾、疮肿、热病烦渴、中暑发热、痱子过多、眼结膜炎、小便短赤等有一定的作用。虾米味甘、咸、性温,具有补肾壮阳、理气开胃之功效,其营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,那么就一起来看看苦瓜炒虾米的做法吧!
苦瓜炒虾米的做法,需要准备的原料:苦瓜1根、虾米20克、葱1根、姜片少许
1.虾米用水清洗一遍,再用温水泡软后沥干水分;
2.苦瓜洗净去瓜蒂,对半切开,去瓤,切片;
3.热炒锅,倒入植物油,放入姜片爆香;
4.倒入虾米爆炒一下;
5.倒入苦瓜,翻炒,如果喜欢软口感的,可以加少量的水;
6.翻炒至苦瓜变色,加盐起锅。
苦瓜炒虾米的做法小贴士:苦瓜可在在切片的时候放入小许盐,可以去年苦味。