比肉还好吃的红烧面筋，红烧面筋做法

红烧面筋的做法有哪些技巧？红烧面筋是将面粉在水中揉洗除去粉浆后的一种特殊蛋白质食品，可分为水面筋，油炸面筋和烤麸三种，面粉做成面筋后营养价值有所提高，水面筋，油炸面筋和烤麸每百克蛋白质含量为：29.0、24.2、22.4，仅低于黄豆，明显高于谷类及猪牛羊肉，但脂肪(除油面筋外)明显低于黄豆和其它面食。面筋的无机盐，钙，磷，铁等的含量低于虽低于黄豆，但高于猪，牛，羊肉人和其它谷类食品。

红烧面筋的做法：你需要准备的材料：青豆1把、色拉油适量、酱油适量、香油适量、水适量、白砂糖适量

红烧面筋的做法：

1、胡萝卜洗净，切成小薄片。小香菇洗净，去蒂，沥干水分

2、锅中烧开水，先放入鲜青豆煮5分钟，捞出沥干。再将面筋泡放入开水锅中，加盖煮3分钟，面筋泡变软后捞出，用冷水冲洗去大部分的油脂，充分沥干

3、大*先烧热干炒锅，再放入凉油，将葱末炒出香味后放香菇和胡萝卜片煸炒1分钟，调入酱油、白砂糖和少许热水，大*烧开。放入沥干的面筋泡，改中*炖煮10分钟

红烧面筋的做法小贴士：

1、面筋泡又叫油面筋，投入滚水锅之前可以在上面戳一个洞，面筋泡就更容易变软了。

2、用剩下的面筋泡应在阴凉通风处存放，如果温度过高或暴露在太阳直射下，很容易出蛤喇味，这是油炸类食品变质的迹象。

3、待汤汁浓厚后，放入煮熟的青豆炒匀。改大*，汤汁基本收干后淋入香油即可

红烧面筋的做法大全：面筋的香味混合着菇香，脆口的胡萝卜和青豆更添健康元素。

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