扒胸口

材料：牛肉(胸400克 香菜20克

调料：色拉油50克 酱油10克 味精2克 葱15克 姜15克 花椒5克 料酒15克 香油10克 淀粉10克 精盐3克 白糖5克 鸡汤200克

扒胸口的做法

1、将牛胸口肉入汤锅煮至熟烂捞出，切成4厘米宽、8厘米长的大片，摆入盘内

2、勺内加色拉油烧热，放葱段、姜片、花椒炸香捞出不用，加鸡汤、料酒、酱油、精盐、白糖烧开，推入牛肉片，用小*扒至入味，加味精至汤浓，大翻勺，用淀粉勾薄芡，淋入香油出勺盛入盘内，撒上香菜即成

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