滇菜酸笋煮鸡的做法

酸笋煮鸡是一家典型的滇菜。将酸笋用水漂去酸味，然后放入锅里煮透，再把准备好的鸡肉放入锅里同煮，待鸡肉煮烂后起锅。其味酸辣可口，味道独特，具有开胃的效果。

主料:土鸡半只700g 傣味酸笋300g

辅料:油适量 盐适量 葱少量 姜少量 蒜少量 草果1个 辣椒适量 味精少许

滇菜酸笋煮鸡的做法

1.把准备好的土鸡斩成的大小合适的鸡块。

2.斩好的鸡块放入煮锅里加入适量水煮沸，并撇去浮沫。放入拍散的姜块和草果。

3.准备一包傣味酸笋。

4.把傣味酸笋拆包后与鸡肉一起同煮十五分钟。

5.准备一些切好的葱姜蒜和辣椒。

6.鸡肉煮熟后，炒锅倒少量油热烧，下葱姜蒜和辣椒煸炒出香味。

7.倒入煮熟的鸡肉回一下锅。

8.放入适量的盐和少许的味精调味即可。