餐饮网
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随着社会经济的发展，人们过上了小康生活，同时餐饮行业也在市场中也逐渐崛起，但是餐饮也有淡旺季，餐饮业也不例外，那么餐饮加盟能否**呢?当然能，每个行业都要冷淡的季节，在冷淡的季节我们要想办法把商机做大，其实餐饮在市场中还是存在很大的商机的，餐饮加盟也可行的，能够为你*大*，来看看3158创业网的介绍：
淡季：**应对各显神通
自取消了五一长假后，10月**周就显得弥足珍贵，亲朋好友、同学聚会都会在餐饮连锁里举行，让城中食肆大捞一把。有旺就有淡，这是事物发展变化的规律，也就是所谓“一节淡三墟”。有人认为，10月中旬至11月中旬的“淡季”只属于中小企业，餐饮连锁加盟仍然会有很多。
面对稀淡局面，各企业**各有招数。有些餐饮企业似乎找不到“北”，只好从开源节流方面想办法自救。有些餐饮连锁店**却不以为然，只是适当控制支出，而不会采取减人减薪，认为元旦、春节等假期的营业额会*补回空缺。有些**则利用这个时机内强素质，外树形象，砍柴磨刀两不误。
全统永和豆浆官网老总告诉记者，“淡季降低质量只能导致‘翘辨子’，保质保量、薄利多销才是正道。”*先，他们从菜价上进行调整，力图接近大众消费，并且还面向食客推出几种特价菜。但是，**不能减员工，因为马上就要春节了，这期间，只能给员工补休以前的假期，或者是提前让他们休掉春节的假期，厨房方面更是苦练内功，准备再战。
方法1：用特价菜，弥补不足
淡季这段时间，大多数餐饮店的营业额都会有不同程度的下滑，但是，要认清淡季餐饮的特征，推出有针对性的促销，就会“淡季不淡”。日数一款特价菜，不仅可以笼络人心，还能保增长，减少几道菜式的利润，通过其他出品来弥补。
方法2、体验消费，完善不足
淡季里，营销工作**可归纳为三个方面：
1、老客户的维护。
2、新客源的开发。
3、品牌形象的塑造。要做好这三方面的工作，适度的营销成本是必不可少。全统永和豆浆加盟可通过与顾客面对面交流、电话沟通、填写调查表单的形式获得顾客意见，也可以邀请朋友以顾客的身份，对餐厅的进行体验感受。只有将餐厅存在的问题针对性解决了，再辅助符合餐厅现状，以及受当地消费者热衷的营销策划，就能将餐厅的生气炒热。一个有实力，受消费者追捧的餐厅，在一年四季生意差距并不会太大，只是冬季更*爆。
方法3、数字促销，带动年青消费
为了让食客来多几次，变为熟客，经营者亦是花不少心思，此期间除了打折、VIP卡优惠、送果盘等惯例外，经营者还可瞄准新势力--针对经常上网的年青消费群的生活方式，在网络上搞促销，如网络订餐、电子优惠券，或与银行捆绑合作，推出刷卡优惠活动。“东都大世界”每到淡季，物业与企业联手推出网上电子优惠券，打印出来后就可以凭券去消费，可当作现金使用，迎合了不少年轻人的消费需求。
餐饮业度淡秘诀
如何突破季节性禁锢，让自己的加盟店的生意在淡季里照样红红**?这需要餐饮经营者从各方面去下功夫，其中，企业营销是不可缺少的重要环节。
理清营销与促销的异同
很多人总是把促销当作营销在做。实际上区别很大，促销只是营销其中一部分职能。营销是能够使商品交易成功的一系列活动的总和，包括产品、价格、促销、渠道等多方面因素，甚至品牌包装、市场策略制定以及相关战略设计内容都被包含在内。
促销仅仅是属于短期性的刺激工具，促销的工具有消费者促销，交易促销和销售人员促销，正确区分营销和促销之间的差别，对我们正确运用方法有很大的意义。概括一句话，营销是长期性的，促销是根据企业短期利益，进行的刺激性地促进销售增长的活动。
在社会焦点和热点里找机会
作为餐饮企业，淡季营销不但要把眼睛瞄准对手，瞄准自己和产品、瞄准广告促销、更要把眼光放到整个社会环境中去。要善于抓住社会的焦点热点迅速地改变策略和行动，甚至可以不失时机的，作自己，自己不但**，而且会使声誉、知名度等品概效益直线上升。
