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我们平常都喜欢蒸鸡蛋羹来吃，因为这样吃鸡蛋更有营养，但是每次蒸的鸡蛋都会粘在碗上，看着不怎么舒服。后来去我们姨妈家，姨夫教了我一招怎么蒸鸡蛋羹不粘碗，下面我就把这招教给大家。
怎样使蒸鸡蛋羹不粘碗？其实很简单，如果在蒸鸡蛋羹时先在碗嫩抹些熟油，然后再将鸡蛋磕入碗内打匀，加水、加盐、蒸出来的鸡蛋羹就不粘碗了。
打蛋液的时候只要放入少许冷水一起打，不仅使蛋白变得坚挺，吃起来也会爽口很多。
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