教您正式宴会刀叉的用法技巧

刀叉的用法有哪些技巧?西餐与中餐使用筷子不同的是，当我们到了正式的宴会会发现餐具摆设得令人百思不解，看起来就像作战队型，搞不清从哪儿下手才恰当，恐惧感油然而生，西餐一般以刀叉为主要餐具，学习西餐礼仪*基本的就是学会刀叉的使用方法。下面为大家简单介绍下西餐中刀叉的用法：

甜点餐具可摆在席位*前端，或放在右手边内侧。有时服务生会连盘带叉匙端上甜点，若是这样你就不用担心了。若决定将甜点餐具水平横放在盘子前端，请在接近盘缘的地方摆叉子(叉尖朝右)，再放汤匙(匙凹向左)。此外，甜点餐具不一定只包括叉子和汤匙，还可加其他辅助器具。

1、右手持刀或汤匙，左手拿叉。两把以上，应由*外依次向内取用，料理上桌后的基本动作，即是“右手拿刀切开，然后左手拿叉将料理叉起”。

2、汤匙则用握笔的方式拿。如果觉不方便，可换右手拿叉，但更换频繁则显粗野。

3、吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。美式的吃法是先将食物全部切成小块，再换右手拿叉子慢慢吃。但如果吃的是多汁的肉类菜肴，肉汁会流潢盘子，并不雅观。因此*好是切一口吃一口。

4、沙拉叉子可用来吃鱼、沙拉或甜点。

5、午餐叉子(比晚餐叉子小一号)用途也很广，可充作沙拉叉。

6、、水果刀可当作乳酪或甜点刀。

7、、牛排刀可用作甜点刀。

8、茶匙可充作甜点汤匙。

刀叉的用法小贴士：

1、事实上，刀叉使用方法错误，很可能是服务生没放对位置，也可能是客人自己的疏失。

2、如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子**。若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看