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如何提升菜谱质量 营养师有妙招
菜量是否充足，装盘、刀工等是否符合标准，是考验一个酒店是否诚信经营的重要砝码。为了控制菜量，我们酒店的每个菜所用的主料……
餐饮 保健 生活服务 酒店 酒 旅游休闲 2012-12-18
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营养师教你三控法提升菜品质量
为提高菜品质量，我们采用了“三控法”，即前厅、后厨相互协作，控制原料新鲜度、菜量、刀工、装盘和温度……
餐饮 保健 2012-12-18
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餐饮企业应担纲公众健康营养师
卫生部对规范公众营养领域用心良苦，但国家发改委公众营养与发展中心主任于小冬在接受本报记者采访时坦言……
餐饮 保健 2012-12-18
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秋冬季节 高级营养师杨袁倾情推荐绿色养生菜大全
绿色养生食品是指哪些，绿色养生食品的功效是什么，养生，就是指通过各种方法颐养生命、增强体质、预防疾病，从而达到延年益寿的作用。所谓生，就是生命、生存、生长之意;所谓养，即保养、调养、补养之意。总之，养生就是保养生命的意思
餐饮 保健 健康生活 2012-09-27
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李军——时尚健康营养师 餐饮行业智多星
李军、英文名字︰ARVIN、男、中共共产党党员、陕西渭南人。中式高级烹调师、陕西烹饪职业学院专职教师，曾跟随中国烹饪大师、西北厨王郑新民、雕刻艺术大家、中国烹饪大师王发荣、西北瓢王……
餐饮 家居 教育 保健 2012-09-25
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美食家蔡澜首次空降《顶级厨师》批评选手“太懒惰”
一直有毒舌之称的美食家评论家蔡澜降临《东方卫视》大型美食真人秀节目《顶级厨师》……这次《东方卫视》大型美食真人秀节目《顶级厨师》将进行六进五的比赛，选手们如何怀揣300块钱从买菜到制作一手包办。“最牛饕客”到底会给出选手们怎样的点评?虽说惜字如金，蔡澜的话却字字戳中要害，给所有的选手们都上了一课：当厨师，千万懒不得!
餐饮 箱包 美食生活 2012-09-24
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营养师教你健康吃晚饭
也许上班的您早饭吃的匆匆忙忙、午饭吃的身不由己，那么晚饭将会是一个充分体现您健康饮食的机会。究竟晚饭怎么吃才健康呢?营养师有以下两点建议……
餐饮 保健 2012-09-13
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营养师王旭峰一点烤肉的危害
王旭峰，北京营养师俱乐部理事长，中国营养联盟副秘书长，中国营养学会会员，营养与食品卫生学硕士，北京一轻高级技术学校食品检验专业主任，国家高级营养师培训师。为《健康时报》《北京青年报》《生命时报》《法制晚报》《时尚健康》考》等媒体撰稿四百余篇。在多家营养师培训机构任顾问并讲授营养师课程……
餐饮 教育 技能培训 保健 汽车 汽车 驾驶学习 2012-09-03
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著名营养学家索颖诠释饮食与情绪相关
索颖，著名营养学家、北京宣武医院主任营养师。上世纪40年代就读于辅仁大学家政系，后赴美国明尼苏达大学学习营养学……
餐饮 教育 保健 生活服务 家政 2012-08-01
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