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***对规范公众营养领域用心良苦，但国家发改委公众营养与发展中心主任于小冬在接受本报记者采访时坦言，新办法尽管抓准了当前营养改善工作的三大要害，但缺少落实的时间表和资金计划。他认为，公众营养改善工作的真正落实，尚需联合更多部门和机构的力量。
新办法抓准三大要害
“新办法对于营养监测、营养教育、营养指导的关注，可以说是抓住了当前营养改善工作的三大要害，具有重大指导意义。”于小冬表示。
很多人的营养知识来自企业的广告语言。而企业的相关研究往往只针对某一种产品，很少会进行全面的基础性研究，也难以对各类人群进行广泛研究，因此其宣传的很多营养知识要么以偏概全，要么放之四海而皆准，缺乏科学的营养理念。“按照新办法的要求，国家指导途径将会变宽，企业指导途径则会变窄，这样才符合公众利益。”
餐饮企业要树立健康养生观
在于小冬看来，教育不足造成的知识理念缺乏、不良生活习惯、环境污染以及食品工业和餐饮行业的过度加工，是造成当前公众营养不良的主要因素。除了加强对家庭主妇的营养配餐指导外，加强对食品及餐饮行业的营养教育及指导显得尤为关键。
实际上，食品工业以及餐饮行业过于注重色、香、味、美、形，过于迎合消费者口感而不惜牺牲营养的倾向，已经引起了有关部门的重视。
公众营养改善需要多部门联动
在于小冬看来，营养改善工作涉及多个部门，直接相关的就包括农业、医药、轻工、化工、商业，此外，更离不开财政部门、***门的大力支持，因此，《营养改善工作管理办法》尽管由*****，但要真正落到实处，还需要联合更多部门和机构，调动各个部委乃至**组织的力量，开展广泛的跨部门、跨领域合作。
世卫组织*近一次统计显示，我国5岁以下儿童营养不良数量达1250万人。于小冬表示，营养改善工作的落实，需要与**的财政计划、与***门的教材改革相结合。他建议仿效美国等发达国家，针对弱势群体、低收入人群的营养改善设立专项营养基金，“可以同中国扶贫基金结合起来，别让孩子真的输在起跑线上”。
