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四川担担面要怎么调料才好次
担担面(Noodles, Sichuan Style)，汉族特色面食。著名的四川小吃，源起挑夫们在码头挑着担担卖面，所以名为担担面。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。
餐饮 2016-08-05
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四川干煸鸭子的做法！详细步骤！
四川各地小吃通常也被看作是川菜的重要组成部分。主要有担担面、川北凉粉、麻辣小面、酸辣粉、叶儿粑、酸辣豆花等以及用创始人姓氏命名的赖汤圆、龙抄手、钟水饺
餐饮 2016-08-05
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吃酱猪蹄有哪些好处?酱猪蹄怎么做好吃
1、将猪蹄洗净。锅中倒入清水，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用。(如猪蹄上有毛，此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛。但通常我们在超市买的猪蹄，毛已经被除去的很干净)
餐饮 2016-08-05
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在家怎么做酱猪蹄 ?酱猪蹄需要多长时间
猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少量稍多 ，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。
餐饮 2016-08-05
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酱猪蹄放什么香料或调料让他更香?
酱猪蹄是一道汉族名菜，在各大菜系中大都有此菜。咸香，酥软，色艳。属于常见的家常菜，主料是猪蹄，以酱油、盐、花椒等配料炖制而成。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可做食补用。
餐饮 2016-08-05
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水煮鱼用哪种鱼做的最好吃?水煮鱼的做法详解
“水煮鱼(fish filets in hot chili oil)”，又称“江水煮江鱼”，系重庆渝北风味。看似原始的做法，实际做工考究--选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻上头，辣过瘾”，让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。
餐饮 2016-08-05
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皮蛋黄瓜汤 皮蛋黄瓜汤的做法
皮蛋黄瓜汤这道菜做起来非常简单，用料也很少，但风味独特，食后留香，而且入口有股淡淡的奶香，味道甘醇，清雅独特。皮蛋具有解疮毒、痘毒的功效，就用一些黄瓜和皮蛋做了一碗汤，清淡的汤，黄瓜的脆，皮蛋独特的香，很鲜美的一道汤。
餐饮 2016-07-29
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精品苏菜推荐 腐竹烧肉
腐竹烧肉是江苏地区很具代表性的的汉族名菜之一，属于苏菜系。腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。
餐饮 2016-07-21
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红烧猪蹄的做法讲解 香滑可口不油不腻
红烧猪蹄的做法讲解 香滑可口不油不腻，红烧猪蹄是家常菜中经典的菜式，猪蹄香滑可口，不油不腻。吃完唇齿留香，下面给大家介绍红烧猪蹄的做法。
餐饮 2016-06-22
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鱼香肉丝 没有鱼也可以做出鱼味
鱼香肉丝,小编最喜欢的一道川菜。没有鱼也可以做出鱼的味道，爱吃的你想不想学起来？
餐饮 中餐 2016-06-22
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