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糖醋里脊肉怎么做好吃?相信很多朋友都知道糖醋里脊肉呢，可能大家都不清楚糖醋里脊肉怎么做好吃。下面3158餐饮网小编为大家介绍糖醋里脊肉的做法.....

糖醋里脊肉怎么做好吃

1、里脊肉用刀背拍软，这样做起来就会很嫩。

2、肉条挂糊用的糊，不能太稀，要调到筷子搅拌感觉有阻力时为好。

3、肉条第一次下锅炸的时候，要用筷子夹着一根根放入油锅，家庭用油不多，所以每次炸不要放太多，一次大概放6.7根左右一起炸。肉条下锅后，千万不要翻动，过一会儿肉条外面结壳后会自己浮上来，如果一下锅就用筷子去翻动，反而会粘锅。

4、因为经过第一次油炸，肉条不会再粘在一起了，所以复炸肉条的时候，把所有肉条分成两份炸至金黄色就可以了。

糖醋里脊肉的营养价值

里脊肉是瘦肉，所以蛋白质含量较为丰富。而糖醋里脊肉是将里脊肉简单加工的一种方式，所以里面保留着里脊肉的大部分营养。据检测，每100克里脊肉里面就含有蛋白质20克、碳水化合物0.7克、维生素A 5微克、维生素E0.59微克、胆固醇55克、钾317毫克、钠43.2毫克、钙6毫克、镁28毫克、铁1.5毫克、锰0.03毫克、锌2.3毫克、铜0.16毫克、磷184毫克、硒5.25微克、叶酸8.3微克等的营养元素。