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油焖大虾怎么做才好吃?大家都吃过油焖大虾了吗?最有名的就是潜江的五七油田的油焖大虾。下面3158餐饮网小编为大家介绍油焖大虾怎么做才好吃?油焖大虾怎么洗...

油焖大虾怎么做好吃?

材料

虾500克，白糖少量，姜，蒜，料酒适量

做法

1.虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。

2.Step 2 ：炒勺上火，放入适量油，烧热，投入大料，放入大虾，盖上盖小炸会，等到炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、姜末，蒜末，清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油就好喽

3.盛出稍微冷却食用

油焖大虾怎么洗?

具体洗虾方法：四个步骤

1、去掉虾肠子

虾尾有三个部分 中间的部分一拉就可以把虾肠拉出来

2、用刷子刷净虾子身体

3、去虾头，虾头里面有坨黑色的东西，这个很脏一定要去掉，里面黄色的是虾油一定要留下，虾油很香;有的人喜欢吃有的人不喜欢吃，但是可以一起烧，会更香。

4、开虾背。用剪刀比较好用，反复试过比菜刀好用，剪刀从虾屁股那头往上剪，很轻松就能把虾背剪开，这样容易进味。