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对于毛肚，我倒是很清楚它与火锅之间不得不说的秘密，矛盾与火锅是完美搭配，川味观火锅店是一家是一家从四川引到浙江的川味火锅店，生意很好味道很棒哦！

不吃毛肚的人有两种，有一种通常是妹子。她们会娇嗔地说：我不吃内脏的。这样的妹子十之八九是没吃过，那就哄她吃一次吧。如果能成功哄她吃下，意义灰常重大，说明妹子绝对愿意和你发展。

而且，毛肚和大肠不同，很容易清洗的很干净，为啥不吃呢?然后，你就涮好了喂她。她吃过一口，肯定会爱上的，打动了妹子的肠胃，什么都好说。

这就更简单，教她啊，顺便显摆一下吃货技巧，把她觉得不好吃的东西弄好吃了给她吃，妹子觉得你懂生活，绝对会给你加分。

这其实一点都不难，店里的毛肚和你以前吃过的毛肚可不一样，用上了高科技“活性生物酶嫩化”技术，把毛肚繁复的胶原蛋白和弹性蛋白逐层分解，使得部分氨基酸成为海绵体，提高了毛肚的嫩脆度。

毛肚大法来了——要领是“七上八下”，用筷子夹起毛肚的一个角，放进红油火锅内停留两秒左右，再从汤锅内夹出晾凉一秒。重复这样的动作8次左右，再蘸上香油蒜泥就是口感最佳的毛肚啦。

毛肚火锅被川味观带进杭州，第一家可以一尝为快的地方就是已经在杭州人心里驻扎了20年的凤起路80号的川味观。它已经正式挂牌为“川味观毛肚火锅”。