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“黄记煌三汁焖锅”为黄记煌主营菜品，虽只有一个菜品，但其食材可以丰富多样，各种组合配比，酱汁更是多达数十种口味。主推的四大系列分别是：酱汁系列、海鲜汁系列、酸椒汁系列、麻辣汁系列。烹调的方法是将传统的“焖”制烹调方式运用到现代饮食中，锅中不加水，完全靠食物自身的水分将食材焖熟，这样不仅很好地保留了食物的营养成分，还能使锅中多种食材汁水合一，鲜香味浓。

今次品尝的新品海之味锅，胡萝卜、红薯、洋葱等新鲜蔬菜铺底，蔬菜上依次铺上大虾、鱿鱼和小墨鱼，待虾子变色再加入麻辣味的酱汁焖上几分钟就可以享用了。操作方法简单，就算是食客也能即刻变身大厨参与烹制。开锅香气扑鼻而来，观之菜品红艳鲜亮诱人，品之入口鲜香绵嫩、醇厚咸鲜。

店家的扯面是一大亮点，服务员戴上手套把面条拉伸开后放入锅里烹煮，熟后口感劲道，汤汁浓稠入味好吃极了。